Heidelbeere (Vaccinium myrtillus)

Heidelbeeren sind erbsengrosse dunkel- bis schwarzblaue Beeren. Sie wachsen auf Sträuchern, die bis zu 50 cm hoch werden. Der Heidelbeerstrauch bevorzugt karge Böden wie Hochmoore, Fichten- und Kieferwälder. Der blau-violette Farbstoff enthält bestimmte Anthocyane, die eine stärkende Wirkung auf die Sehkraft haben.

Getrocknete Heidelbeeren üben ausserdem eine regulierende Wirkung auf den Darm aus.

Verwendungsmöglichkeiten

Müesli, Dessert, Gebäck